Orderformat i kassan – äta här, bord, avhämtning, leverans

Orderformatet är svaret på frågan "var och hur ska gästen konsumera det här?". Det är avgörande för vilken moms som gäller – särskilt efter 1 april 2026 när svensk mat kan vara antingen 12% (serverat) eller 6% (avhämtning/leverans). Vendion har fyra orderformat som täcker alla restaurangsituationer.

De fyra orderformaten

Alkohol är alltid 25% oavsett orderformat – det är inbyggt i lagen och Vendion växlar aldrig bort från det.

Varje flik i kassan har ett orderformat

När du öppnar en ny flik i POS har den ett orderformat från start. Det syns som en tydlig badge högst upp på notavyn, t.ex. "Äta här" eller "Avhämtning". Badge-färgen hjälper personalen att direkt se vad som gäller – inget tvivel om vilken moms som räknas.

Orderformatet sätts automatiskt beroende på var i POS du är:

Personalen behöver alltså oftast inte göra något aktivt – rätt format sätts automatiskt när de klickar in sig i rätt POS-flik. När du väljer bar hamnar ordern på "Äta här". När du klickar på bord 7 blir det "Bord". När du startar en takeaway-flik blir det "Avhämtning".

Hur orderformatet påverkar momsen

För mat och alkoholfri dryck växlar momsen:

• Äta här + Bord → 12%
• Avhämtning + Leverans → 6%

För alkohol är det alltid 25%, oavsett orderformat.

För övriga varor (shopartiklar, t-shirts, kokböcker) styrs momsen av varans egen kategori, inte av orderformatet.

Mer om hur tabellen fungerar finns i artikeln Moms och orderformat – så räknar Vendion ut momsen under bokföringsmodulen.

Online-beställning: gästen väljer själv

På gästens beställningssida (/order/:slug) får hen själv välja hur ordern ska konsumeras. Restaurangen konfigurerar vilka alternativ som är tillgängliga under /admin/allmant:

• Tillåt avhämtning (på/av)
• Tillåt leverans (på/av)
• Tillåt dine-in (om bordsnummer är känt)

Gästen ser bara de alternativ restaurangen valt att erbjuda. När gästen väljer "Avhämtning" sätts orderformatet direkt på ordern, och momsen räknas rätt automatiskt.

Express-kiosken

Självbeställningskiosken (/staff/express) har ett specialläge som bestäms av en inställning:

• Fråga gästen – kiosken börjar med en fråga: "Äta här eller ta med?"
• Alltid äta här – alla ordrar sätts automatiskt till "Äta här"
• Alltid avhämtning – alla ordrar sätts automatiskt till "Avhämtning"

Läget ställs in under /admin/allmant → kassainställningar → Express. Välj det som passar just din kiosk – om du har en lunchrestaurang där de flesta tar med sig så är "Alltid avhämtning" smidigare; om du har snabbmat med både servering och drive-through är "Fråga gästen" bäst.

Badge-utseende i kassan

Längst upp på notavyn i POS sitter en tydlig badge som visar aktuellt orderformat. Personalen ser den hela tiden under orderbyggandet. Om personalen behöver ändra format går det via ett klick på badgen – mer om det i artikeln Ändra orderformat mitt i en order.

Exempel på hur badgen ser ut beroende på läge:

• Äta här – neutral grå/vit badge
• Bord 7 – inkluderar bordsnumret så personalen inte blandar ihop
• Avhämtning – tydlig färgkontrast så det inte förväxlas med dine-in
• Leverans – samma kontrast som avhämtning, med en liten leveransikon

Vanliga scenarios

"Gästen sitter vid baren och ska ta med sig resterna hem" Behåll "Äta här" för den ursprungliga ordern (12% – det är en restaurangtjänst när gästen konsumerar på plats). Om gästen senare beställer en extra sak att ta med sig – starta en ny flik med "Avhämtning" för den raden.

"Gäst kommer in och hämtar en online-order" Ordern kom in med "Avhämtning" direkt från gästens online-val. Personalen behöver inte röra orderformatet – bara ge ut maten och markera ordern som levererad.

"Bord 5 ändrar sig till avhämtning efter beställningen är bongad" Går att göra via "Ändra orderformat" – momsen räknas om automatiskt på de rader som inte redan är betalade. Kräver behörighet; se separat artikel.

Viktigt för Skatteverket

Orderformatet syns numera även på kvittoutskriften (överst, tydligt märkt), vilket hjälper Skatteverkets stickprov att verifiera att rätt moms tillämpats. Det är inget krav i dagens lagstiftning, men en del av hur Vendion bygger spårbarhet från dag ett så att du alltid har bevis för vilket orderformat en viss transaktion hade.