Arbeta med KDS

Flytta beställningar genom kökets arbetsflöde.

Steg för steg:

1. En ny bong dyker upp i kolumnen Beställda.
2. Tryck på den gröna knappen Börja i bongens rubrik. Bongen flyttar till Tillagas.
3. När allt är klart trycker du på Klar. Bongen flyttar till Klara.
4. Servitören ser att maten är klar och serverar.

Bongen flyttas ett steg i taget, så Tillagas kan inte hoppas över. Det steget visar att någon redan har börjat på bongen.

Backa eller ändra prioritet: Tryck på bongens rubrik, där bordet eller notan står. En meny med två knappar öppnas under rubriken:

• Tillbaka – flyttar bongen ett steg bakåt
• Prioritet – växlar mellan normal, Rush och VIP. Bongar med Rush och VIP sorteras först och märks i rubriken

En rätt i taget: Tryck på en rätt för att växla Beställd → Tillagas → Klar. En klar rätt stryks över och får en grön bock. Ett tryck på en klar rätt ställer tillbaka den till väntande.

Klara-kolumnen: Färdiga bongar visas som korta rader med bordet eller notan, rätterna och klockslaget då bongen blev klar. Tryck på raden för att se hela bongen, och på pilen uppåt för att fälla ihop den igen. Ska en klar bong tillbaka till köket öppnar du den och väljer Tillbaka i menyn.

Om restaurangen använder rätter: Artiklarna grupperas per rätt på bongen, och varje rättgrupp visar om rätten är frammad eller väntar fram. En rätt som väntar är information om vad som kommer – börja inte laga den förrän servitören har frammat den.

Dryck och annat under Direkt frammas aldrig; de är alltid klara att tillagas så fort de dyker upp. Tryck på rättens rubrikrad för att markera hela rätten klar för servering utan att röra resten av bongen.

Routing och gruppering:

• Varje menyartikel har en tilldelad bongdestination (t.ex. "Kök", "Bar", "Dessert")
• KDS visar bara artiklar som ska till din station
• Identiska rätter slås ihop med antal, t.ex. 3×. Rätter med olika tillval, borttagna ingredienser, köksmeddelande eller allergi hålls isär, så en rätt utan lök aldrig blandas ihop med en vanlig
• Produkt-tillval, t.ex. pommes till en burgare, står under sin rätt och klarmarkeras tillsammans med den när de lagas på samma station

Tips: Fokusera på "Beställda"-kolumnen – det är kön av väntande bongar. Tryck Börja så fort du börjar, så att servitörerna får rätt status.