Arbeta med KDS

Flytta beställningar genom kökets arbetsflöde. Bongarna har inga knappar: du trycker på själva bongen.

Steg för steg (Hela bongen):

1. En ny bong dyker upp i kolumnen Beställda.
2. Tryck var som helst på bongen. Den flyttar till Tillagas.
3. När allt är klart trycker du på bongen igen. Den flyttar till Klara.
4. Servitören ser att maten är klar och serverar.

Bongen flyttas ett steg i taget, så Tillagas kan inte hoppas över. Det steget visar att någon redan har börjat på bongen.

Per rätt: Har köksskärmen klarmarkeringen Per rätt flyttar ett tryck bongen från Beställda till Tillagas som vanligt. I Tillagas trycker du sedan på varje rätt när den är klar. Rätten stryks över och får en grön bock. Ett tryck till tar bort bocken. När alla rätter på bongen är klara går bongen till Klara av sig själv. Vilket läge skärmen har väljs under klarmarkering, se "Konfigurera köksskärmar (KDS)".

Ångra: Tryckte du fel? Bongen du just flyttade visar raden Ångra längst ner, med sekunderna som är kvar. Tryck på raden inom 5 sekunder så går bongen tillbaka. Flyttade du en bong till Klara medan Klara är gömd syns ångra-knappen uppe i övre fältet i stället. Följesedeln skrivs ut direkt när bongen blir klar, men gästens SMS väntar tills tiden för att ångra har gått ut. Ångrar du skickas alltså inget SMS, och när bongen markeras klar igen skrivs följesedeln ut på nytt och SMS:et skickas.

Ge en bong prio: Tryck på Prio uppe i övre fältet. Knappen blir röd och säger Tryck på en bong. Tryck sedan på bongen. Den får Rush, märks i rubriken och läggs först i sin kolumn, och Prio-knappen släpps. Gör samma sak en gång till för att ta bort prion.

Klara-kolumnen: Färdiga bongar visas som korta rader med bordet eller notan, rätterna och klockslaget då bongen blev klar. Tryck på raden för att se hela bongen, och på pilen uppåt för att fälla ihop den igen. En utfälld klar bong har knappen Tillbaka om den ska tillbaka till Tillagas, och Följesedel om restaurangen skriver ut följesedlar och du behöver en ny. Finns ingen följesedel att skriva ut säger skärmen varför, till exempel att en annan station i samma grupp inte är klar än.

Göm klara: Har skärmen inställningen Göm klara visas bara Beställda och Tillagas, och de klara bongarna ligger bakom knappen Klara uppe i övre fältet. Siffran på knappen visar hur många som är klara. Tryck på knappen för att se dem, och på Tillbaka till tavlan för att gå tillbaka. Nya köksskärmar har Göm klara påslaget. Läs mer i "Konfigurera köksskärmar (KDS)".

Stämpla in och ut: Har restaurangen Personal-modulen finns knappen Stämpla i övre fältet. Den öppnar stämpelklockan. När du har stämplat går klockan tillbaka till köksskärmen av sig själv efter några sekunder, eller direkt med knappen Till köksskärmen.

Lämna köksskärmen: Bakåtpilen uppe till vänster och Logga ut i menyn under personikonen frågar efter en kod. Det krävs en chef, eller någon som har behörigheten att lämna kassaläget, precis som Byt enhet i kassan. Då kan ingen i köket koppla loss skärmen av misstag.

Om restaurangen använder rätter: Artiklarna grupperas per rätt på bongen, och varje rättgrupp visar om rätten är frammad eller väntar fram. En rätt som väntar är information om vad som kommer – börja inte laga den förrän servitören har frammat den.

Dryck och annat under Direkt frammas aldrig; de är alltid klara att tillagas så fort de dyker upp. Tryck på rättens rubrikrad för att markera hela rätten klar för servering utan att flytta bongen.

Routing och gruppering:

• Varje menyartikel har en tilldelad bongdestination (t.ex. "Kök", "Bar", "Dessert")
• KDS visar bara artiklar som ska till din station
• Identiska rätter slås ihop med antal, t.ex. 3×. Rätter med olika tillval, borttagna ingredienser, köksmeddelande eller allergi hålls isär, så en rätt utan lök aldrig blandas ihop med en vanlig
• Produkt-tillval, t.ex. pommes till en burgare, står under sin rätt och klarmarkeras tillsammans med den när de lagas på samma station

Tips: Fokusera på "Beställda"-kolumnen – det är kön av väntande bongar. Tryck på bongen så fort du börjar, så att servitörerna får rätt status.