Momsreformen 1 april 2026 — vad det betyder för din restaurang

Från 1 april 2026 till och med 31 december 2027 gäller den tillfälligt sänkta livsmedelsmomsen på 6 %. Mat för avhämtning omfattas. Restaurang- och cateringtjänster har fortsatt 12 % moms. Se Skatteverkets information om sänkningen.

För dig som säljer både serverad mat och takeaway behöver samma produkt kunna få olika moms beroende på hur den säljs. I Vendion styrs det av varugruppen, orderformatet och inställningen för varierad moms.

Ställ in varierad moms

1. Öppna Admin → Bokföring → Moms.
2. Kontrollera Aktivera varierad moms. Ändringen sparas direkt; invänta bekräftelsen.
3. Ska kassören ange hur ordern ska serveras för varje ny nota: slå på Fråga om orderformat vid ny nota under Admin → Enheter → Kassor, fliken Beteende, avsnittet Inslag & nota. Inställningen gäller per kassa.
4. Gå till Bokföring → Verifikat & export → Varugrupper och kontrollera Typ av varugrupp för grupperna som dina produkter tillhör.
5. Kontrollera produktens Varugrupp under Meny → Produkter → Alla artiklar.

Att bara slå på varierad moms räcker inte om en vara ligger i fel varugrupp eller ordern har fel orderformat. Produkten får sin momskategori från varugruppen; produktredigeraren har ingen separat momskategori att skriva över den med.

Så använder kassan inställningen

Med varierad moms aktiv får grupperna Mat och Alkoholfri dryck 12 % när notan har orderformatet Äta här eller Bordsbeställning, och 6 % för Ta med eller Utkörning. Alkohol och Övrigt 25 % ligger på 25 %, Övrigt 6 % på 6 % och Momsfri på 0 % oavsett orderformat.

Kontrollera formatet innan du tar betalt. Öppna notans meny, knappen med listikonen på notans flikrad (den visar gästens förnamn när en gäst är kopplad). Tryck på raden Orderformat, välj rätt alternativ i Ändra orderformat och tryck på Bekräfta. En behörig användare kan behöva godkänna ändringen.

Vad betyder det för priset?

Vendion utgår från produktens pris inklusive moms. Om du behåller ett pris på 149 kr blir fördelningen:

Momsinställningen är ingen automatisk prissänkning. Vill du ändra gästpriset gör du det i produktens prisinställningar.

Bedöm rätt vara och tjänst

Vin, sprit och starköl har 25 % moms. Lättöl och folköl ska inte automatiskt läggas i alkoholgruppen. Livsmedel som säljs i butik, exempelvis kryddor eller choklad, blir heller inte 25 %-varor bara för att de är förpackade. Läs Skatteverkets vägledning om momssatser vid klassificeringen.

Catering behöver bedömas separat. Vendions vanliga orderformat Utkörning ger mat 6 %. Om uppdraget omfattar en cateringtjänst med servering behöver du säkerställa ett underlag med rätt moms innan betalning. Välj inte ett missvisande orderformat för att få en viss sats. Stäm av upplägget med din redovisningskonsult och Vendion om den vanliga orderhanteringen inte motsvarar tjänsten.

Kontrollera innan första försäljningen

Gå igenom ett exempel på servering och ett på avhämtning i kassan före betalning. Kontrollera även en 25 %-vara och eventuell bokföringsgrupp för 6 %-varor som böcker. Efter dagsavslutet stämmer du av momsuppdelningen mot verifikatet.

Historiska kvitton ska inte räknas om när du ändrar inställningen. Vid återköp utgår Vendion från den ursprungliga försäljningens moms. Följ kommande beslut inför 2028; utgå inte från att dagens inställning garanterar alla framtida regeländringar.