Moms i restaurangbranschen – när 12%, när 25%, när 6%

Matmoms beror på hur maten säljs

Från 1 april 2026 till 31 december 2027 är momsen på livsmedel tillfälligt sänkt till 6 %. Restaurang- och cateringtjänster har fortsatt 12 %. Spritdrycker, vin och starköl har 25 %. Skatteverket om sänkningen.

Bedömningen gäller vad gästen faktiskt får. Läs Skatteverkets momssatser och gränsdragningar för exempel och undantag.

Så kopplar du rätt moms i Vendion

Momsen styrs av produktens varugrupp för bokföring och, när varierad moms är aktiverad, orderformatet. Menygruppen som ordnar artiklarna i kassan är en separat inställning.

1. Gå till Admin → Bokföring → Verifikat & export → Varugrupper.
2. Öppna varugruppen och välj rätt Typ av varugrupp: exempelvis Mat, Alkoholfri dryck, Alkohol, Övrigt 25 %, Övrigt 6 % eller Momsfri.
3. Öppna produkten under Admin → Meny → Produkter → Alla artiklar.
4. Kontrollera Varugrupp och priset. Moms väljs inte fritt per produkt i produkteditorn.
5. Spara ändringarna.

Välj inte typen Alkohol bara för att produkten ska bokföras på ett visst intäktskonto. Typen påverkar även moms och hur produkten räknas som alkohol i andra funktioner.

Aktivera varierad moms

Gå till Admin → Bokföring → Moms:

• Aktivera varierad moms låter orderformatet påverka matens och den alkoholfria dryckens moms.
• Tvinga orderformat före betalning kräver ett aktivt val före betalning och kan användas när varierad moms är på.

Reglagen sparas när du ändrar dem. Du behöver behörighet att hantera inställningar. Kontrollera att bekräftelsen Sparat visas.

Den aktuella matrisen i Vendion är:

Kontrollera att orderformatet motsvarar försäljningen. En leverans med serveringstjänster behöver bedömas som catering; välj inte automatiskt leveransformatets 6 % för alla uppdrag utanför restaurangen.

Räkna från pris inklusive moms

Vendions menypriser anges inklusive moms. Beräkna försäljning exklusive moms som pris / (1 + momssats). Momsen är skillnaden mellan brutto- och nettobeloppet.

Beräkna inte 12 % av ett pris som redan innehåller 12 % moms. Det ger för högt momsbelopp. Avrundning sker till ören och kan ge små skillnader mellan en samlad exempelberäkning och flera kvittorader.

Konton och avstämning

I den centrala kontoplanen är standardkontona 2610 för 25 %, 2620 för 12 % och 2630 för 6 % utgående moms. Försäljningskontona är normalt 3001, 3002 respektive 3003. Dina sparade konton och eventuell avancerad kontofördelning gäller.

Kontrollera kvittots moms efter ett faktiskt köp och jämför med Dagsavslut → X/Z-rapporter. För en hel period använder du Dagsavslut → Periodrapport. Om en vara fått fel moms, rätta varugruppen för framtida köp och utred den redan registrerade försäljningen med redovisningskonsulten. Att ändra menyn rättar inte automatiskt tidigare kvitton.