Tips för att få ut mest av Analytics++

Veckorutin:

1. Kolla Översikten varje morgon – hur gick gårdagen?
2. Granska Personalkostnaden mot budget en gång i veckan
3. Kör Periodjämförelse (denna vecka vs förra) varje måndag

Månadsrutin:

1. Gå igenom Menu Engineering – flytta Plowhorses mot Stars
2. Granska Lönsamhet – lönsamhet per kategori
3. Uppdatera budgeten för kommande månad
4. Kolla Bokningsanalys – no-show-trend och populära tider

Fyll i inköpspriser: Utan inköpspriser saknar du marginaldata. Börja med de mest sålda produkterna och kontrollera sedan återstående produkter och varianter. Anta inte att en viss andel av intäkten täcks utan att kontrollera din egen försäljning.

Kontrollera rapporternas beloppsdefinitioner och använd samma tidsbas när du jämför. Produktmixens Netto innehåller moms, medan marginalmåtten i Lönsamhet bygger på belopp exklusive moms.

Använd filter: Filtrera på serveringssätt eller betalmetod för att jämföra t.ex. avhämtning vs servering, eller kontant vs kort.