Dashboard, försäljning, produktmix, menu engineering och ekonomi
Analytics++ ger dig djup insikt i din restaurangs prestation med nio analysområden – försäljning, produktmix, lönsamhet, personal, bokningar och mer.
Alla analysidor delar samma filterrad med datum, jämförelseperiod, kanal, betalmetod och varugrupp.
Startpunkten med KPI-kort, försäljning över tid, heatmap och topplistor.
Detaljerad analys av försäljning med tidsserier, dagdelar och daglig detaljvy som kan exporteras till CSV.
Analysera vilka produkter som säljer och vilka som är lönsamma med marginalberäkning och kategoriflikar.
Klassificera dina menyartiklar i fyra kategorier baserat på popularitet och marginal för att optimera din meny.
Full kontroll över lönsamheten med bruttovinst, food cost, rabattanalys och budget vs utfall.
Sätt omsättnings- och personalbudget per månad i Vendion Analytics. Jämför verkligt utfall mot mål i ekonomi-, personalkostnads- och översiktsrapporterna – automatiskt, månad för månad.
Analysera hur varje kassaplats presterar med försäljning, ordrar, snittnota och dricksstatistik.
Se hur personalkostnaden förhåller sig till intäkten med beräkning av grundlön, OB, sociala avgifter och semester.
Jämför två valfria perioder sida vid sida med KPI-kort, trendlinje och expanderbar kategorianalys.
Analysera ditt bokningssystems prestation med KPI:er, diagram, heatmap och tabeller.
De flesta rapporter kan exporteras som semikolon-separerade CSV-filer för vidare analys i Excel eller Google Sheets.
Z-rapporten är din dagliga kassaavstämning – oförstörbart loggad med löpande numrering. I Analytics ser du historiken över samtliga Z-rapporter och kan analysera dagstrender, momsavstämning och jämföra perioder.
Vendion genererar en XML-exportfil enligt SKVFS 2021:16 som Skatteverket kan begära vid revision. Filen innehåller alla kvitton, kontrollkoder, Z-rapporter och journalloggar – klar att lämnas över på minuten.
Vendion beräknar marginaler automatiskt baserat på inköpspriser. Food Cost under 35% är bra, 35-40% acceptabelt, över 40% kräver åtgärd.
Alla priser i Vendion är inkl. moms. Mat har 12 %, alkohol 25 %. Här förklaras hur momsen beräknas, visas i rapporterna och stäms av mot bokförd moms på konto 2610 och 2620.
Rabatter spåras in i minsta detalj – per artikel, order, kassa och personal. Perfekt för att analysera kampanjeffekt men också för att **upptäcka interna oegentligheter** som kompisrabatter eller personal som "friar" notor.
AI Boss kan ge dig snabbsvar på analysfrågor som försäljning, food cost, beläggning och produktjämförelser.
Vecko- och månadsrutin för att maximera värdet av Analytics++ – från daglig översikt till menu engineering.
Menu Engineering klassificerar varje rätt i en 2x2-matris baserat på popularitet och marginal. Lär dig agera rätt på Stars, Plowhorses, Puzzles och Dogs.
Djupdykning i personalkostnadsanalysen med bruttolön, OB-tillägg, sociala avgifter, semesterersättning och andelen av försäljning mot budget.
Jämför två valfria tidsperioder sida vid sida – förra veckan, förra månaden eller samma period förra året.
Food Cost % (varukostnad som andel av försäljning) är den viktigaste kostnadsmätaren. Riktmärke för Sverige: 28-33 %.
Bruttomarginal = försäljning minus varukostnad. Riktmärke för svenska restauranger: ≥65 % totalt, med stora variationer per kategori.
Djupanalys av bokningar: no-show-rate, avbokningsmönster, sällskapsstorlek, populära tider och återkommande gäster.
Mät försäljning per servitör, produktivitet per timme, dricks per order och merförsäljningsgrad.
Ladda ner analysdata som CSV för Excel, PDF för utskrift och presentation eller SIE för bokföring.
