Matmoms 2026: kontrollera kassan efter sänkningen till 6 procent

Samma lunchrätt kan säljas som restaurangservice eller hämtmat. Sedan den 1 april 2026 behöver skillnaden hanteras även i momsen: den tillfälliga livsmedelsmomsen är 6 procent till och med den 31 december 2027. Se Skatteverkets besked om perioden.

Den här artikeln handlar om kontrollen efter förändringen. För själva momsberäkningen finns vår guide med räkneexempel.

Uppgifterna är kontrollerade den 12 september 2026.

Börja med vad försäljningen innehåller

Vanlig hämtmat är livsmedelsförsäljning. Restaurang- och cateringtjänster har 12 procent. Bedömningen bygger på helheten, exempelvis tillgång till serveringsmiljö och stödtjänster. Sprit, vin och starköl har 25 procent. Använd Skatteverkets exempel för gränsdragningen när ert upplägg inte motsvarar vanlig servering eller avhämtning.

Gå igenom verksamhetens verkliga alternativ: lunch på plats, hämtmat, cafévaror, gruppbeställningar och eventuell catering. Undvik att lägga alla varor under en enda kategori som heter ”mat och dryck”.

Gör en lista över inställningarna

Samla produkt, försäljningssätt och den momskategori som ska användas. Kontrollera även tillval och kombinationserbjudanden. Bestäm vem som godkänner klassningen och vem som ändrar den i kassan.

Om ni säljer i flera kanaler behöver samma kontroll göras för mobil kassa, onlinebeställning och självbetjäning. En korrekt inställning i huvudkassan betyder inte att varje annan kanal använder den.

Provköp innan ni litar på automatiken

Använd en överenskommen testmetod med leverantören. Prova minst följande fall:

1. Samma rätt som servering respektive hämtmat.
2. Kaffe för avhämtning respektive vanlig caféservering.
3. En nota med både mat och starköl.
4. Ett kombinationserbjudande med olika produktkategorier.
5. En retur eller rättelse där försäljningssättet blev fel.

Kontrollera belopp, momssats och momsbelopp. Stäm av resultatet mot dagsrapport och bokföringsunderlag. Spara testfallen så att de går att upprepa efter en menyändring.

Visa personalen rätt val

Personalen behöver förstå vilket försäljningssätt som registreras och hur ett fel rättas. Det är mer användbart än att memorera procentsatser utan koppling till arbetsflödet. Prova med någon som inte varit med och konfigurerat systemet.

Håll prisbeslutet separat

Momssatsen och menypriset är två olika beslut. Om kundpriset är oförändrat påverkar en lägre moms intäkten exklusive moms. Den förändringen är inte samma sak som en säker vinstökning: kostnader och volym spelar också roll.

Stäm av eventuella prisändringar i tryckta menyer och digitala kanaler. Planera dessutom en ny kontroll inför den tillfälliga periodens slut.

Boka en genomgång av Vendion med era egna försäljningssätt och testköp som underlag.