Moms på restaurang 2026: satser, beräkning och kvitto

Moms på restaurang beror på både produkten och vad som ingår i försäljningen. Här går vi igenom satserna, räknar på kvitton och visar vad du behöver kontrollera i kassan.

Faktagranskad den 12 september 2026 mot Skatteverkets vägledning.

Momssatserna från 1 april 2026

Livsmedel och hämtmat har tillfälligt 6 procent moms till och med 31 december 2027. Restaurang- och cateringtjänster har 12 procent. Sprit, vin och starköl har 25 procent. Se Skatteverkets besked om perioden.

Vad räknas som take-away?

Vanlig hämtmat säljs som livsmedel. Vid restaurangservice ingår också stödtjänster som servering, dukning och diskning. Platsen är därför inte ensam ett tillräckligt test i alla situationer. Följ Skatteverkets exempel och gränsdragningar för den försäljning du faktiskt erbjuder.

Kaffe och alkoholfria drycker kan vara livsmedel vid avhämtning. Vanlig caféservering har däremot 12 procent.

Exemplet som förklarar momsberäkningen

Alla priser nedan är inklusive moms. Intäkt exklusive moms är inte lön eller vinst: råvaror, personal och övriga kostnader återstår.

Formler:

• Pris exklusive moms = pris inklusive moms / (1 + momssats).
• Momsbelopp = pris inklusive moms − pris exklusive moms.

En pizza kostar 125 kronor:

Vid samma kundpris blir skillnaden i intäkt exklusive moms 6,31 kronor. Det är ett räkneexempel med oförändrat pris, inte en garanterad vinstökning.

Praktiska exempel för din restaurang

Pizza för 145 kronor: Vid 12 procent är momsen 15,54 kronor och intäkten exklusive moms 129,46 kronor. Vid 6 procent är motsvarande belopp 8,21 och 136,79 kronor.

Burger och starköl på restaurangen: En burger för 180 kronor inklusive 12 procent moms ger 160,71 kronor exklusive moms. En starköl för 60 kronor inklusive 25 procent moms ger 48 kronor exklusive moms. Kunden betalar totalt 240 kronor. Intäkten exklusive moms är 208,71 kronor och momsen 31,29 kronor.

Beloppen är avrundade till ören. Kontrollera kassans avrundning när flera artiklar summeras.

Kassasystemet måste kunna skilja på försäljningen

Kontrollera din konfiguration med konkreta testköp:

1. Registrera samma rätt som servering och hämtmat.
2. Lägg till kaffe respektive starköl där det är relevant.
3. Kontrollera momssatsen på varje kvittorad.
4. Stäm av summorna mot dagsrapporten och bokföringsunderlaget.
5. Visa personalen hur försäljningssätt väljs och rättas före betalning.

Dokumentera testresultatet så att nästa menyändring går att kontrollera mot samma exempel.

Vanliga misstag som restauranger gör

Att använda samma momskategori för allt eller lämna gamla artikelinställningar utan kontroll skapar fel även i ett modernt system. Kontrollera också hur kombinationserbjudanden fördelas i bokföringsunderlaget.

Menypris och moms är olika saker. Du kan sätta olika priser för servering och hämtmat. Bestäm priset och kontrollera därefter vilket momsbelopp som ingår.

Vanliga frågor

Måste vi ha samma pris för servering och takeaway?

Nej. Räkna på intäkten exklusive moms för respektive försäljningssätt när du sätter priset.

Skickar kassan automatiskt in vår momsdeklaration?

En kassarapport är underlag för bokföringen. Kontrollera separat vem som upprättar, kontrollerar och skickar in deklarationen; utgå inte från att kassans rapportfunktion gör det.

Hur hanterar vi gränsfall?

Utgå från vad kunden köper och vilka tjänster som ingår. Använd Skatteverkets vägledning ovan och stäm av den konkreta situationen med din redovisningskonsult.

Hur länge gäller den lägre livsmedelsmomsen?

Den beslutade perioden löper till och med 31 december 2027. Planera en ny kontroll av kassainställningarna inför periodens slut.

---

Vill du se hur försäljningssätt och moms visas i Vendion? Boka en demo.