Café Nizza byter till Vendion. Ett system, fler gäster.

Bläckfisk med rotselleri och pastis. Rigatoni med salsicciaragù. Viner från små producenter, många av dem naturviner.

På Åsögatan på Södermalm ligger Café Nizza, kvarterskrogen med sydeuropeiska smaker. Runt hörnet, på Borgmästargatan, finns systerställena Cave Nizza och Trattoria Sperandio.

Nu byter Café Nizza till Vendion.

Kassa, bokning och personal. I samma system.

Hittills har kassan och bordsbokningen legat i olika system, från olika leverantörer. Det betyder två inloggningar och två ställen där samma gäst finns, utan att systemen vet om varandra.

Nu samlas allt i Vendion 360: kassan, bordsbokningen och personalen i samma system. Bordet som bokas på nätet är samma bord som notan hamnar på i kassan. Schemat och personalliggaren finns på samma ställe som försäljningen.

I matsalen tar servisen order och betalt direkt vid bordet med Vendion AIO, hela kassan i en handhållen enhet med kortläsare och kvittoskrivare. Bongen går direkt till köket.

Sittningarna som lägger sig själva

En kväll på Café Nizza är ett pussel. Sällskap på två, fyra och sex bokar på nätet, större sällskap mejlar, och som krogen själv skriver på sin sajt lämnar de alltid lite plats för walk-ins.

Med en vanlig bokningslista hamnar sällskapet på första lediga bord. Sätts ett par vid ett bord för fyra står två stolar tomma resten av sittningen. Det kan hända flera gånger under en kväll, och de stolarna går inte att få tillbaka.

Vendions bordsbokning gör tvärtom. Vid varje bokning väljer motorn det bord som lämnar minst tomma stolar. Den kombinerar bord när ett större sällskap kommer och sparar de stora borden åt de stora sällskapen. Under kvällen fortsätter den att optimera och byter bord där det frigör mest plats. Gästens tid ändras aldrig. Det gästen har bokat gäller.

När teamet på Café Nizza såg hur många stolar det frigjorde blev det en ordentlig chock, på det bra sättet. Fler sällskap får plats i samma matsal, och ingen behöver sitta med bordsplanen och flytta lappar före service.

Enkelt, för att allt hänger ihop

Lika viktigt som stolarna är enkelheten. En leverantör, en inloggning och ett ställe att fråga.

Eftersom bokning, kassa och personal ligger i samma system kan AI Boss svara på frågor om hela krogen. Fråga hur kvällen ser ut, hur många sällskap som är bokade på lördag eller hur försäljningen gick i går, och du får ett svar byggt på Café Nizzas egna siffror.

"En krog som Café Nizza är full de kvällar det verkligen gäller. Då är varje stol värd något. Att se deras reaktion när motorn lade kvällens bord och plötsligt fick plats med fler sällskap, det är därför vi bygger det här."

Mikael Selander, vd och grundare av Vendion

För krögare med ambitioner

Café Nizza har redan det som är svårast att bygga: en krog som kvarteret kommer tillbaka till. Nu ser de till att det finns plats för fler.

Det är den sortens krögare Vendion är byggt för.

Välkommen till Vendion, alla på Café Nizza.

Vill du också se hur många stolar som går att frigöra i din matsal? Se Vendion live eller läs mer om bordsbokningen.