QR-beställning vid bordet: planera gästens och personalens flöde

En QR-kod kan öppna en meny, ta emot en beställning eller leda till betalning. Det är tre olika funktioner. Börja med att bestämma vilken del av besöket du vill förenkla och vad gästen ska kunna förvänta sig efter skanningen.

Välj ett användningsområde

På en uteservering kan gästen vilja göra en kompletterande beställning utan att söka kontakt med personalen. Vid lunch kan hela beställningen ske via mobilen. I en à la carte-servering kan den första beställningen fortsatt tas vid bordet.

Välj ett upplägg som passar din service. Förklara det kort när gästen kommer: vad kan beställas i telefonen, när sker betalningen och vem hjälper till? Behåll ett fungerande alternativ för den som saknar telefon, batteri eller möjlighet att använda sidan.

Anpassa menyn till en liten skärm

Använd tydliga kategorier, läsbara priser och korta beskrivningar. Visa vad som ingår i en rätt och vad varje tillval kostar. Bilder behöver motsvara maten som faktiskt serveras.

Testa tillval, obligatoriska val och slutsålda artiklar. En meny som är lätt för erfaren kassapersonal kan vara svår för en gäst utan förkunskaper. Visa totalsumman tydligt före betalning och ge gästen möjlighet att kontrollera beställningen.

Nödvändig allergeninformation ska vara tillgänglig före köp även vid distansförsäljning. Se EU:s informationsförordning, artikel 14. En digital filtrering eller kommentar ersätter inte personalens bedömning av om en anpassning kan göras säkert.

Kontrollera att ordern kommer till rätt bord

Bordskoden behöver stämma med både den fysiska platsen och systemets bordskarta. Visa gärna bordsnumret för gästen så att en felplacerad kod går att upptäcka. Kontrollera koderna när ni möblerar om och se till att de leder till restaurangens avsedda beställningsadress.

Prova en order med mat och dryck som ska till olika stationer. Kontrollera bord, tillval, orderstatus och vad personalen ser när gästen beställer igen. Bestäm hur en felaktig order rättas utan att två beställningar tillagas.

Gör betalningssteget begripligt

Visa om gästen betalar direkt i mobilen eller om beloppet hamnar på en öppen nota. Aktiverade betalningssätt beror på installation och avtal. Testa både en lyckad och en avbruten betalning och kontrollera när ordern skickas till köket.

Gästen behöver kunna se att köpet är klart och hur kvittot nås. Personalen behöver kunna hitta betalningen innan den ber någon att betala på nytt.

Ge personalen en ny rutin

QR-beställning ändrar arbetsfördelningen. Någon måste fortfarande hälsa välkommen, följa beställningarna, servera och svara på frågor. Om flera gäster beställer samtidigt kan köket få en ny belastning även om ordermottagningen går snabbare.

Starta med några bord eller en servering. Följ väntetid, fel, behov av hjälp och försäljning per gäst under jämförbara pass. Räkna med modul- och betalningskostnader när du bedömer utfallet. Fler digitala beställningar är inte i sig bevis på högre lönsamhet.

Med Vendion Online kan QR-beställning knytas till kassan och KDS. Prova ditt bordsflöde med den meny och de betalningssätt du ska använda. Vendion kräver internet, så kontrollera även uppkopplingen där gästerna sitter.