QR-beställning och bordsservering: så får du dem att fungera tillsammans
Hur kombinerar en restaurang QR-beställning med personlig servering?
Bestäm vilka moment gästen kan göra själv och vilka personalen ansvarar för. Meny, bordsnummer, betalningsstatus och information till köket måste vara tydliga oavsett beställningsväg. Börja i en avgränsad del av verksamheten och behåll en fungerande väg till personlig hjälp.
Ett sällskap vill prata om kvällens meny. Ett annat vill beställa en extra dryck utan att vänta. Digital beställning och personlig servering kan fylla olika behov i samma restaurang, men personalen behöver veta hur de två arbetssätten möts.
Ge varje beställningsväg en tydlig uppgift
Börja gärna med ett begränsat användningsområde, exempelvis en del av uteserveringen eller beställning av extra dryck. Beskriv för gästen vad som går att göra och hur betalningen fungerar. En QR-kod för att läsa menyn är inte samma sak som en kod för beställning eller betalning.
Behåll hjälp för den som saknar telefon, har tomt batteri eller vill fråga om maten. Personlig kontakt ska också vara lätt att få när den digitala menyn inte besvarar en fråga.
Hantera sällskap som blandar beställningssätt
Prova vad som händer när två personer beställer digitalt medan en tredje beställer genom servitören. Hamnar allt på samma bord? Är någon del redan betald? Ska rätterna serveras tillsammans?
Skriv en rutin för hur personalen ser och förklarar detta. Testa också en gäst som råkar välja fel bord och en beställning som behöver ändras efter att den skickats.
Låt kökets kapacitet styra
Digitala order ger inte köket mer kapacitet. Bestäm vem som justerar tillgängliga rätter och väntetider, och vad ni gör när inflödet blir för högt. Kontrollera hur tillval, kommentarer och ändringar visas i kök och bar.
Ett KDS kan hjälpa till att samla arbetet, men nyttan beror på hur stationer och serveringsordning är uppsatta. Gå igenom ett helt flöde tillsammans med kökspersonalen.
Utvärdera mer än antalet digitala order
Följ hur ofta gäster behöver hjälp, hur många beställningar som måste rättas och hur väntan förändras. Fråga personalen om arbetet blev enklare eller om nya dubbelkontroller tillkom.
Välj sedan vilka delar som ska användas vidare. En bra kombination passar restaurangens service och gäster; den behöver inte innebära QR-beställning vid varje bord.
Utforska Vendions beställningslösningar och prova ett blandat sällskap i demonstrationen.
Redo att testa Vendion?
Boka en demo, ring oss eller kom igång direkt. En plattform. All support. Noll krångel.
Ingen bindningstid. Byt när du vill.