Valborg och uteserveringspremiär: planera marknadsföringen
Hur planerar restaurangen marknadsföring inför Valborg och uteserveringens premiär?
Börja med ett bekräftat datum, en meny som köket kan leverera och en plan för dåligt väder. Använd AI för att ta fram kampanjutkast, skicka till en tillåten målgrupp och följ bokningar och genomförda besök.
En uteserveringspremiär ger gästen en tydlig anledning att komma tillbaka. Men ett fint utskick hjälper föga om bokningslänken visar fel tider eller gästerna tror att de har en garanterad plats inomhus när regnet kommer. Marknadsföringen behöver börja i driften.
Bestäm vad du faktiskt bjuder in till
Skriv ned datum, öppettider, meny och vilka platser som går att boka. Kontrollera att tillstånd och praktiska förutsättningar för uteserveringen är klara. Bestäm vem som fattar beslut om vädret ändras och vad det innebär för redan bokade gäster.
Om premiären sammanfaller med Valborg kan det finnas fler besökare i området, men lokala evenemang kan också påverka transporter och ankomsttider. Utgå från din restaurangs läge och tidigare försäljning. Sätt ett kapacitetstak som både kök och servis klarar.
Två veckor före: ge gästen skäl att planera
Som ett möjligt upplägg kan du presentera premiären omkring två veckor i förväg. Lyft något konkret: de första kvällarna på terrassen, en ny rätt eller en säsongsmeny. Visa datum och bokningsväg tidigt i texten.
AI kan hjälpa dig att skriva ett första utkast för mejl, SMS och sociala medier. Ge den fastställda uppgifter och be om korta versioner för respektive kanal. Kontrollera sedan namn, priser, datum och löften. Formuleringar som ”sista borden” ska motsvara det verkliga bokningsläget.
Använd samma kärnbudskap på webbplatsen och i utskicken. Då behöver gästen inte gissa vilken öppettid som gäller.
Välj mottagare med omsorg
En kontaktuppgift från en bokning är inte i sig ett tillstånd att skicka reklam. Marknadsföring via mejl och SMS till privatpersoner kräver normalt samtycke i förväg. Undantaget för befintliga kunder har flera villkor, bland annat egna likartade produkter och möjlighet att tacka nej både när adressen samlas in och vid varje utskick. Se marknadsföringslagen, 19–20 §§.
Skilj en praktisk bokningsbekräftelse från en inbjudan till ett nytt besök. Respektera avregistreringar och ha en rättslig grund för behandlingen av personuppgifter. Gästen har alltid rätt att invända mot direktmarknadsföring enligt IMY.
Sista dagarna: stäm av läget innan du skickar igen
Kontrollera lediga tider, bemanning och väderplan. En uppföljning kan vara relevant om det finns något nytt att berätta. Undvik att skicka samma påminnelse till någon som redan har bokat eller tackat nej till marknadsföring.
Berätta tydligt om en bokning gäller uteplats och vilka alternativ som finns vid regn. Uppdatera bokningssidan innan du styr mer trafik dit. Ge personalen samma information så att svaren i telefon och på plats stämmer med kampanjen.
Efter premiären: följ besöket hela vägen
Titta på bokningar, genomförda besök, avbokningar och försäljning. Klick visar intresse men är inte samma sak som betalande gäster. Dra av kostnader för utskick och andra kampanjinsatser när du bedömer utfallet, och dokumentera vad som påverkades av väder eller lokala evenemang.
Med Vendion Marketing kan du arbeta med målgrupper och kampanjer, medan Booking samlar bokningarna. Börja med en avgränsad premiärkampanj och ett tydligt ansvar för granskning och utskick. Se aktuella moduler och priser när du planerar upplägget.
Redo att se det live?
Boka en demo, läs mer om produkten eller kom igång direkt. En plattform. All support. Noll krångel.
Ingen bindningstid. Byt när du vill.